domenica 19 settembre 2010

Pizza al fuoco

Si chiama pizza al fuoco, perchè le Sorelle Simili consigliano di cuocerla con il forno a legna, ma io non avendolo ho usato il pizza express, vengono buone ugualmente!!

Ingredienti:
  • 500 g di farina 00
  • 250 g di acqua
  • 30 g di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di lievito di birra
  • 8 g di sale
Impastare tutti gli ingredienti, mettendo per ultimo il sale. Dividere l'impasto in 4 parti uguali (200 g di pasta), formare delle palline coprirle e metterle a riposare coperte per 3 ore.





Passato il tempo, tirarle subito col mattarello senza lavorarle. Guarnirle a piacere. Infornare!


















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