venerdì 31 luglio 2015

Pasta con zucchine e caprino (senza lattosio)


Ingredienti:
  • 120 gr di pasta
  • 2 zucchine
  • 1 scalogno
  • basilico tritato
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 cure di brodo delicato Knorr
  • pepe
  • 160 gr di caprino senza lattosio Mauri 
Ricetta velocissima. Per prima cosa lavare le zucchine e tagliare le estremità, tagliarle a rondelle non troppo spesse e cuocerle in padella con un goccio d'olio facendole abbrustolire leggermente e metterle in un piatto. Nella stessa padella (senza lavarla) cuocere la pasta con il dado e l'acqua, lasciare cuocere finchè l'acqua non si sarà assorbita. Io preferisco farla risottata perchè viene ancora più cremosa e saporita. A cottura ultimata, aggiungere le zucchine, il caprino, il basilico e il pepe, continuare a mescolare finchè il caprino non si sarà sciolto.

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